菜種福草

大きめにカットした味付竹の子の歯ごたえ、菜花のほろ苦さ、甘めの卵生地で、色味も春らしい福草に仕上がりました。

ふんわりやわらかな福草生地に、歯触りの良い大き目の味付タケノコとエビを混ぜ込みました。菜の花をたっぷり混ぜ込んだ生地に玉子しんじょうのそぼろ生地を合わせ二層に重ねて蒸し焼きしています。菜の花畑のような色合いで春らしい一品に仕上がりました。