黄身寄せ新丈(市田柿)

白い黄身を使用した黄身寄せ新丈です。市田柿とアーモンドを混ぜ込んで秋らしい色合いに仕上げました。

白い黄身を使用し、ホイップクリームとクリームチーズを加えてよりクリーミーに仕上げた新丈です。クリームチーズと相性のよい干し柿 (市田柿)を混ぜ込み、食感と風味のアクセントにローストしたアーモンドスライスを混ぜ込んでいます。

【市田柿について】

和風のドライフルーツといわれる長野県のころ柿に分類される干し柿です。